平田酒造場

酒造りのコンセプトは、酒は育てるもの「平田酒造店」。平田家は「打保屋（うつぼや）」の屋号で、明和６年（１７６９年）にびんつけ油・ろうそくの製造販売を始めました。酒造業を始めたのは明治２８年（１８９５年）です。創業以来研鑽を重ね、「酒は製造（つくる）というより育てるもの」というコンセプトのもと、手造りにこだわってきました。「品質第一」を社是とし、寒冷飛騨の地の利と伝統に培われた技術によって醸造しております。
代表銘柄「飛騨の華」。

「メイド・バイ飛騨高山」とは
飛騨匠のDNAを受け継ぐものづくりのまち飛騨高山。「飛騨高山の風土と飛騨人の暮らしが生み出す本物、それが飛騨高山ブランド」（飛騨高山ブランドコンセプト）です。独自性と信頼性の高い地場の商品を「メイド・バイ飛騨高山」として認証し、市の内 外に積極的に PRしています。
飛騨の華・山乃光が「メイド・バイ飛騨高山」に認証されています。